Heute geht es weiter mit Schritt 2 auf dem Weg zum selbst gemachten Wacholderschinken nach dem Original-Rezept von Ferdinand Meise, Inhaber und Geschäftsführer von Holztechnik Meise.
Wie geht das eigentlich, einen Schinken selbst zu räuchern? Wir verraten heute eines der Lieblingsrezepte von Ferdinand Meise für selbst gemachten Wacholderschinken und starten mit dem Pökeln des Schinkens >>>