Räucherspäne aus Walnuss Holz

Walnussspäne sind würzig im Aroma und daher für das Räuchern von Rind, Lamm und Wild empfehlenswert. Auch für Räuchergemüse wie Paprika, Zucchini oder Kürbis eignen sich die Späne, denn Sie geben einen sehr schönen aromatischen Geschmack.

Diese Späne sind empfehlenswert für Räucherprofis, da sie möglichst nicht gewässert werden sollten.

Walnussspäne sind stark quellend. Sie würde daher zunächst nur Wasserdampf verräuchern und die Glut teilweise löschen. Deswegen braucht es etwas Erfahrung, damit die Späne nicht zu heiß werden und möglicherweise das Räuchergut verdorben wird.

Informationen zum Walnuss Holz

Walnussholz ist Schnittholz aus den Bäumen der Gattung Juglans. Dieses Holz findet neben bei der Herstellung von Möbeln wegen seiner Stärke, Farbgebung und seiner Fähigkeit, zu aufwendigen Kurven geformt zu werden, beliebt. Heute sind Möbel aus Nussbaumholz sehr wertvolle Stücke, die von Sammlern geschätzt werden. Was Walnussholz in beiden Branchen so beliebt machte, war die Fähigkeit, ein hochglanzpoliertes Finish auf dem Holz zu erzeugen, nachdem es zu komplizierten, kantigen Designs geformt wurde. Die Farbe des Walnussholzes variiert je nachdem, wie das Holz getrocknet wurde. Ofengetrocknetes Holz, das wärmebehandelt wurde, um den Trocknungsprozess effizient zu beschleunigen, führt zu einer flachen braunen Farbe. Wenn das Holz jedoch an der Luft trocknet, entsteht eine dunkelviolette Farbe, die sehr einzigartig ist und sich gut für dekorative Zwecke eignet.